Comida exótica mexicana

¿Te gusta viajar y eres amante de la comida?

La cocina mexicana es una de las más exóticas y deliciosas del mundo.

Por ello aquí te presentamos unas sugerencias para que te atrevas a probarlas y descubras que la comida mexicana va más allá del pozole, tacos, tamales o enchiladas .

El axayácatl se puede encontrar en las lacustres del Valle de México. Desde épocas prehispánicas se utilizaba como alimento. Usualmente a este platillo se le agregan nopales y flor de calabaza antes de freírse en manteca o en aceite. Excelente platillo lleno en proteína y que es una especialidad de Milpa Alta.

Las cuetlas o larvas de mariposa se pueden encontrar en Puebla, y que crecen en las plantas de Chía. Los poblanos primero las recolectan, las hierven y secan o también las tuestan en el comal. Puede disfrutarse en tacos, con salsa o acompañadas de guacamole.

Este insecto es exclusivo  de Oaxaca, es una especie de hormiga grande y con alas llamada “Chicatana”. En México se come asada, frita, en botana y como ingrediente de una exquisita salsa picante y como un manjar, es el abdomen de la Chicatana la cual se come con limón y chile.

Jumiles. Insecto volador que es uno de los platillos típicos de Taxco, Guerrero. Se puede  preparar con limón y sal en tacos y su sabor fuerte los convierte en el tipo de comida que amas u odias.

Armadillo. En Juchitlán, Jalisco, se marina con achiote, limón y sal y el proceso de preparación puede tardar varias horas.

Uno de los platillos más sobresalientes y que también nos lo proporciona el maravilloso estado de Oaxaca es: la Sopa de piedra. Éste alimento fue creado por los antiguos Chinantecos etnia de Tuxtepec. Se sirve en una taza pequeña como una jícara con los ingredientes crudos: cilantro, camarones, pescado, chile, echalote y finalmente agua.

Ahora ya lo sabes, si de comida exótica se trata, México tiene una gran variedad.

A sí que, ¿Qué esperas?, en Oaxaca, Guerrero, Jalisco… te están esperando estos platillos .

Si eres de la Ciudad de México, ve este video , pues presenta un restaurante en donde podrás  probar estos platillos  y muchos más...